Sanduíche de atum e tomate

Ingredientes:

- 1 lata de atum
- ½ vidro pequeno de maionese light
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 10 bisnagas
- azeitonas pretas
- tomates cortados em rodelas
- 5 folhas de alface, lavadas e secas, cortadas ao meio

Modo de fazer:

Misture o atum com a maionese e a salsa picada até obter uma pasta homogênea; corte as bisnagas ao meio e espalhe a pasta na metade de baixo; coloque sobre a pasta a azeitona picada, rodelas de tomate e a alface; coloque a outra parte da bisnaga por cima e sirva.

Rendimento: 10 sanduíches
Kcal/porção: 240 kcal

Novo Desafio!!!

Oi pessoal!!! Como o último desafio foi um sucesso e todo mundo se empenhou muito para ganhar o prêmio, resolvi dar mais uma oportunidade para vocês e agora o tempo será maior.
Aquele paciente que emagrecer mais do dia 01/02/2009 até dia 17/04/2009 ganhará uma massagem.

Vamos ver dessa vez quem vai ganhar? Por isso, juízo no Carnaval e na Semana Santa!!!

"Palestra na PUC-Contagem, UNAI - Grupo 3.a idade"

Na última quinta-feira, 11/09/2008, a nutricionista: Vanessa Costa, esteve na PUC-Contagem para ministrar uma palestra para a faculdade da terceira idade - UNAI, na qual foi abordado o tema: A importância do cuidado nutricional.
Além de, também, oferecer uma aula de culinária para os alunos, ensinando os mesmos a preparem alimentos, soborosos, nutritivos e menos engordativos.

Mito ou Verdade???

Mito: Vocês já ouviram falar que forrar o estômago com vinagre antes de comer impede que a gente engorde com o que consumir naquela refeição? Esse conselho não podia ser mais errado. Além de não emagrecer, ainda pode causar irritação no estômago.

Projeto Caminhar Naturally

No último domingo, dia 06/07/2008, a Clínica Naturally, juntamente com o apoio da academia Corpo & Água, escola de idiomas By The World, laboratório Boreal e restaurante Bem Mineiro, deu início ao Projeto Caminhar Naturally.

O mesmo foi criado pela nutricionista Vanessa Costa, com o objetivo de incentivar seus pacientes a fazerem algum tipo de atividade física para que eles possam ter uma melhora na saúde e um resultado maior do tratamento.

O projeto acontece todos os domingos, na orla da Lagoa da Pampulha, tendo dois professores de educação física (Michelly e Ricardo) para orientar e acompanhar os integrantes do grupo na caminhada.

Além disso, é montado um ponto de apoio, no qual é oferecido água e fruta para os participantes no final da atividade.

Para saber mais informações entre em contato conosco.
Tel: (31)3332-1254

"Caldo de Cenoura"

Ingredientes:
100g baroa
100g cenoura
1 dente de alho
2 colheres café sal
1 colher café óleo
1 cebola pequena
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de café do caldo da pimenta malagueta
Modo de preparo:
Descasque e corte as cenouras e a baroa em lascas. Corte a cebola em cubos pequenos. Amasse o alho com o sal. Refogue o óleo e o alho com o sal até que fique bem dourado. Junte a cebola e deixe dourar. Acrescente a cenoura e a baroa, refogue bem e vá acrescentando água até desmanchar. Bata no liquidificador para que vire um caldo e deixe ferver mais um pouco.
Rendimento: 8 conchas = 2 porções
Valor calórico por porção (4 conchas médias): 140 calorias
Acompanhamento: Carne moída. 1 colher de servir por porção
Valor calórico da porção de caldo mais a carne 210 calorias

Observação: A baroa pode ser substituída pela batata-inglesa, inhame, mandioca ou moranga.

Aula de culinária CASU - UFMG

No dia 28/06/08, sábado, aconteceu a aula de culinária para o grupo de Obesidade Mórbida da CASU-UFMG e aproveito o email de agradecimento de uma das participantes do grupo para descrever a aula e falar um pouco sobre o que essa aula pode trazer de benefícios aos participante. "Olá; Aproveito a oportunidade do recebimento do informativo CASU para agradecer o empenho em nos proporcionar mais uma aula de Culinária (ao grupo de Obesidade mórbida) que aconteceu dia 28/06 na Escola de Ed. Física.Foi muito bom pois temos que ter sempre uma maneira diferente de variar nosso cardápio para não cairmos na tentação de comermos apenas o que é gostoso e "engordiet".A nutricionista Vanessa Costa ministrou a todos nós uma espetacular receita de feijoada light e seus acompanhantes: arroz, farofa, salada colorida, couve refogada e a deliciosa sobremesa de bolo de mel.Muiiiiiiiiito bom mesmo.Toda a equipe da Casu está de parabéns!!!Continuem investindo nos projetos sociais e saudáveis. Vale a pena!Obrigada pelas oportunidades. Um abraço,Iris Vidal"

"Dica da Semana - Limpeza de verduras, legumes e frutas"

Você sabe qual a melhor maneira de sanitizar esse tipo de alimento???

Uns dizem que é só colocar de molho no vinagre, outros preferem usar o detergem, mas a melhor maneira é deixá-los de molho em 1 litro de água misturado a 1 colher de sopa de água sanitária durante 20 minutos.


Dica da Nutricionista: Vanessa Costa

"Projeto de lei contra desfile de modelos com IMC abaixo de 18,5 vira matéria no Hoje em Dia"

"Comissão de Saúde"

Na última quarta-feira, 11 de junho de 2008, aconteceu a reunião da Comissão de Saúde na Assembléia Legislativa do Estado de Minas Gerais, realizada no Plenarinho I.

Esta teve como finalidade subsidiar as discussões sobre o Projeto de Lei n.o 2.295/2008, de autoria do Deputado Fahim Sawam, que proíbe a realização de eventos de moda com modelos com índice de massa corpórea (IMC) abaixo de 18 kg/m2.

Fizeram parte da comissão técnica para dar suporte científico a lei, a nutricionista: Vanessa Costa, a psicóloga: Maria Goretti Machado e a enfermeira: Jussara.

Nesta reunião foi debatido a importância da lei visto que os transtornos alimentares, como a anorexia, são decorrentes dentre outros motivos, da insatisfação corporal, na qual muitas vezes é incitada pela cobrança da mídia pela imagem perfeita, com corpos maravilhosos. Provocando uma distorção da imagem corporal, fazendo com que as adolescentes e mulheres adultas entrem em um processo de emagrecimento até uma desnutrição grave e em alguns casos morte.