"Palestra e aula de culinária na PUC"

Na última segunda-feira, 09 de junho de 2008, aconteceu a palestra com a nutricionista Vanessa Costa, para os alunos do 8.o período de biologia da PUC MINAS.

A palestra, cujo o assunto era Nutrientes de uma dieta balanceada, abordou os valores nutricionais dos alimentos e a importância da harmonização dos mesmos no dia-a-dia.

Logo após a palestra, foi utilizado o laboratório de citologia, para que os alunos elaborassem uma deliciosa salada e pudessem desmistificar a idéia que, alimentos como verduras e legumes, não podem se transformar em preparações verdadeiramente saborosas.

Núcleo de Obesidade Severa

A nutricionista Vanessa Costa juntamente com a psicóloga Raquel Queiroz, participou do Núcleo de Obesidade Severa, que aconteceu no último sábado, dia 07/06/08, na rua Perimetral, 480, bairro: Prado.

O mesmo tinha como objetivo conscientizar as pessoas da importância de se adquirir bons hábitos alimentares para combater a instalação de um quadro de obesidade mórbida.

Além disso, também foi enfatizado que as mudanças de hábitos alimentares representam papel importante na prevenção e melhora de doenças como diabetes, hipertensão, colesterol alto, osteoporose dente outras.

Receita de "Brigadeirão" Hummm!!! Que delícia!!!

Brigadeirão

Ingredientes:
- 1 receita de leite condensado diet
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 1 colher (chá) de margarina para untar a fôrma

Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, o cacau em pó, a margarina, o amido de milho e as gemas. Transfira a preparação do liquidificador para um recipiente junte as claras batidas em neve delicadamente, para que não percam o volume. Coloque a mistura em uma fôrma de furo central e asse em banho-maria por 50 minutos aproximadamente. Desinforme quando estiver morno e sirva gelado.

Rendimento: 8 porções Valor calórico/porção: 139 Kcal

Receita de "Pão de Queijo"

Pão de Queijo

Ingredientes

2 xícaras de chá de polvilho doce
2 batatas inglesas médias
1 batata baroa grande
1 cenoura pequena
100 g de queijo mussarela
150g de ricota
3 ovos
1 pitada de sal


Modo de Preparo

Cozinhe as batatas no vapor ou com pouca água, descasque-as e amasse-as ainda quente. Coloque em um recipiente o polvilho, o sal, as batatas, os ovos, a cenoura e por último os queijos. Misture bem a massa, enrole e leve ao forno médio.

Rendimento: 50 unidades
Calorias por porção: 38 calorias
Carboidrato por porção: 5,7g
Proteína por porção: 1,2g
Lipídeo por porção: 1,14g
Fibra por porção: 0g

Aula de culinária no Colégio Promove

A nutricionista Vanessa Costa esteve na última quarta-feira (28/05/2008)no Colégio Promove sede Pampulha para dar uma aula de culinária para as crianças do primeiro e terceiro ano do ensino fundamental, na qual foi ensinado a fazer um delicioso bolo, explicando também sobre os nutrientes que o mesmo pode oferecer. Além disso, foi realizada uma dinâmica com as crianças, em que trabalhou-se a pirâmide dos alimentos e seus grupos, assim pôde-se fazer uma conscientização da importância de uma alimentação variada e saudável.

Leite Condensado diet!!!

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- ½ xícara (chá) de água fervente
- ½ xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
- 1 colher (sopa) de margarina light

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.

Evento de Nutrição na campanha de vacinação da CASU na UFMG (Nutricionista: Vanessa Costa)

A nutricionista Vanessa Costa, atual coordenadora do Grupo de Obesidade Mórbida da CASU/UFMG, aproveitou a Campanha de Vacinação promovida pelo plano de saúde CASU na Universidade Federal de Minas Gerais , para conscientizar as pessoas da importância de bons hábitos alimentares, fazendo a explanação da pirâmide alimentar. Além de falar um pouquinho sobre as diferenças entre alimentos diet e light e finalidades de cada um.

Também foram servidos bolo de abacaxi diet e chás para a degustação. Sendo os mesmos muito elogiados pelas pessoas que passaram pelo stand.

O evento ocorreu nos dias 14, 15 e 16 de maio de 2008.

Bolo de Abacaxi Diet

Ingredientes:

½ xícara de chá + 4 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
4 colheres de sopa de água
3 fatias de abacaxi picadas ao meio
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina light
Suco de 1 laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo de massa:

Em uma panela, doure em fogo alto, 4 colheres de sopa de adoçante. Acrescente a água, o abacaxi e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Reserve a calda, deixe esfriar e disponha o abacaxi no fundo de uma fôrma média de buraco untada. No liquidificador, bata os ovos, o restante do adoçante, a margarina, metade do suco de laranja e a calda reservada. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento misturando sempre. Regue com o suco de laranja restante e mexa delicadamente. Despeje a massa na forma com o abacaxi e leve ao forno médio, prédio aquecido, por 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Rendimento: 15 porções
Calorias por porção: 109 calorias
Fibras por porção: 1,03g.

A Naturally vai a sua empresa se quiser!!! Evento na academia Corpo & Água (06/05 a 14/05/08)

A Clínica Naturally compareceu na Academia Corpo & Água, do dia 06 a 14 de maio/08, para aplicar massagens relaxantes e Reiki nos alunos da academia.

MITOS E VERDADES SOBRE O SOL

- A pele guarda na memória os efeitos nocivos dos raios solares.

Verdade!!!
Uma região exposta permanece frágil para toda a vida. Para expô-la ao sol, escolha um Fator de Proteção Solar(FPS) mais elevado ou proteja com chapéu ou peça do vestuário.


- Em dias nublados a pele está protegida dos raios nocivos do sol.

Mito!!!
As nuvens atenuam a radiação Uultra Violeta(UV), mas não o suficiente para proteger a pele.


- Enquanto uma pessoa mativer-se na água evitará a radiação Ultra Violeta (UV).

Mito!!!
Embora a água atenue a radiação Ultra Violeta(UV) a pessoa continua exposta aos raios solares quando está nadando.


-Com um Fator de Proteção Solar(FPS) elevado pode-se ficar todo dia ao sol.

Mito!!!
Um índice elevado permite mais tempo de proteção, mas não autoriza o prolongamento da exposição.